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Tapas
Entdecken Sie aromatische Tapas in Goslar – von Fleisch und Geflügel über Fisch und Meeresfrüchte bis zu frischem Gemüse und vegetarischen Spezialitäten. Ideal zum Probieren, Kombinieren und Teilen. Dazu reichen wir eine Schale unseres selbstgebackenen Brotes.
Ensaladas & Tapas Frías
Salat und Leichte Tapas als Vorspeise
1. Aceitunas marinadas
Marinierte schwarze und grüne Oliven in hausgemachter Kräutervinaigrette Allergene: 12
€5.90

2. Ensalada Mediterránea
Mediterrane Blattsalat-Komposition mit Balsamico-Dressing, Blattsalate, Tomaten, Gurke, Paprika, Karotten, rote Zwiebeln Allergene: 10, 12
€7.50

3. Burrata con tomates variados
Cremige Burrata auf bunten Tomaten mit Basilikumöl und gerösteten Pinienkernen Allergene: 7, 8
€10.90

4. Coleslaw clásico
Hausgemachter Weißkohl-Möhrensalat in cremigem Dressing Allergene: 3, 7, 10
€6.50

5. Ensalada de higos y gorgonzola
Feldsalat mit frischen Feigen, Orangenfilets, Gorgonzola und Walnüsse Allergene: 7 - (+ 8 bei Zugabe von Nüssen)
€7.90

6. Manchego con nueces y uvas
Manchego mit kandierten Walnüssen und Weintrauben Allergene: 7, 8
€8.90

7. Jamón curado sobre pan tostado
Luftgetrockneter Schinken auf geröstetem Brot Allergene: 1
€8.90

Tapas con especialidades de queso
Tapas mit Käse-Spezialitäten
8. Queso de cabra envuelto en bacon
Ziegenkäse im knusprigen Speckmantel Allergene: 7
€9.00

9. Queso de oveja al horno con pistachos, tomates cherry confitados, higos y miel
Gebackener Schafskäse mit Pistazien, konfierte Tomaten, Weintrauben, Feigen und Honig Allergene: 7, 8
€10.90

Tapas Mediterráneas Creaciones de verduras y patatas
Mediterrane Tapas Gemüse & Kartoffelkreationen
10. Pimientos de Padrón
Gebratene Pimientos de Padrón mit Meersalz Allergene: -
€6.80

11. Verduras mediterráneas salteadas
Gebratenes mediterranes Gemüse mit feiner Sauerrahmcreme Allergene: 7
€9.50

12. Champiñones rellenos de jamón serrano
Champignons gefüllt mit Serrano-Schinken, Manchego, Sauerrahm, Gouda und Wildkräutersalat Allergene: 7
€9.50

13. Champiñones al ajillo
Champignons in aromatischem Chili-Knoblauchöl Allergene: -
€9.50

14. Patatas bravas con salsa mojo roja
Knusprige Kartoffelwürfel mit roter Mojo-Sauce Allergene: -
€6.90

15. Papas arrugadas con mojo rojo
Kanarische Salzkartoffeln mit roter Mojo-Sauce Allergene: -
€6.90

16. Bolitas de patata con queso y hierbas (6 Stück)
Knusprige Kartoffelbällchen mit Käse und frischen Kräutern Allergene: 1, 3, 7
€8.20

17. Pan catalán
Geröstetes Ofenbrot mit Tomaten, Knoblauch, Kräutern und Mozzarella Allergene: 1, 3, 7
€5.90

Tapas de pescado y mariscos
Fisch- & Meeresfrüchte-Tapas
18. Gambas al ajillo
Garnelen in aromatischem Chili-Knoblauchöl Allergene: 2
€13.90

19. Calamares rebozados
Knusprig panierte Tintenfischringe mit Zitronenspalte Allergene: 1, 14
€9.50

20. Brocheta de salmón con tomates cherry
Gegrillter Lachsspieß mit Cherrytomaten und Beilagensalat - Allergene: 4, 10, 12
€12.90

Selección de Tapas de Carne
Auswahl erlesener Fleisch-Tapas
21. Espinacas con pollo
Zarte Hähnchenbrust auf Rahmspinat mit Schalotten, Cherrytomaten und feiner Orangennote Allergene: 7
€9.90

22. Dátiles envueltos en bacon
Datteln im knusprigen Speckmantel Allergene: -
€7.80

23. Albóndigas en salsa de tomate
Hausgemachte Hackfleischbällchen in aromatischer Tomatensauce,Gouda und Wildkräutersalat Allergene: 1, 3, 7 (falls mit Paniermehl und Ei zubereitet)
€9.50

24. Chorizo a la plancha
Ilte spanische Chorizo Allergene: -
€8.50

25. Brocheta de solomillo de ternera con salsa de gorgonzola
Rinderfiletspieß mit Gorgonzolasauce und mediterranem Gemüse Allergene: 7
€15.50

26. Pollo al ajillo
Hähnchenbrust in aromatischem Chili-Knoblauchöl Allergene: -
€9.50

Dip
Aioli
€3.90
Mojo
€3.90
Chili-Aioli
€3.90
Sauerrahm
€3.90
Steaks & Grill
STEAKS & GRILLSPEZIALITÄTEN
Ausgewählte Steaks und saftige Grillspieße bei Müller in Goslar – sorgfältig zubereitet, mit kräftigen Röstaromen und auf den Punkt serviert. Zu jedem Steak servieren wir knuspriges Knoblauchbrot sowie eine Beilage nach Wahl.
Roastbeef
Kräftig und aromatisch mit feinem Fettrand
€36.50

Filet Steak
Aus dem besonders zarten Mittelstück
€36.50

Hähnchenbrust-Filet
Zart gegrilltes Hähnchenbrust-filet, saftig und aromatisch.
€19.50

Beilagen
Gedünstete Möhren
€4.80
Gegrilltes mediterranes Gemüse
€6.00
Bohnen im Speckmantel
€6.90
Hausgemachte Kräuterbutter
€2.00
Frische Pommes mit Extracrunch
€4.90
Spanische Bratkartoffeln
€5.80
Ofenkartoffel mit Sauer Creme
€5.50
Knoblauchbrot
€3.90
Gorgonzolasauce
€4.90
Champignonssauce
€4.90
BBQ Sauce
€1.90
Spieße vom Holzgrill
Unsere Spieße werden über glühender Holzkohle gegrillt – für intensive Röstaromen, saftiges Fleisch und den unverwechselbaren Geschmack echten Feuers. Traditioneller Grillgenuss bei Müller im Herzen der Goslarer Altstadt. Dazu servieren wir hausgemachten Weißkohlsalat mit Zwiebeln und knuspriges Knoblauchbrot.
27. Rinderhackspieß „Tradition“ aus der Glut
Kräftig gewürztes Rinderhackfleisch, saftig gegrillt mit intensiver Holzkohlenaromatik - Allergene: 1, 7 220 gr
€16.90

28. Zarter Hähnchenfiletspieß vom Grill
Zartes Hähnchenfleisch mit goldbrauner Haut, aromatisch über Holzglut gegart - Allergene: 1, 7 250 gr
€17.90

29. Lammkotelettspieß „Selección“ vom Holzgrill
Zarte Lammkoteletts mit ausgeprägter Röstaromatik saftig, intensiv und charaktervoll - Allergene: 1, 7 3 Stück
€21.90

30. Rinderspieß „Prime Cut“ aus der Holzglut
Ausgewählte Rindfleischstücke, perfekt gegrillt über offenem Feuer – kraftvoll im Geschmack, zart im Biss Allergene: 1, 7 250 gr
€19.90

Kindermenü
Bei Müller in Goslar haben wir natürlich auch an unsere kleinen Gäste gedacht.
Kindermenü
Pommes mit Ketchup und Mayonnaise
€5.50

Chicken Nuggets
€6.90

Getränke

Aperitif
„Der erste Drink zählt“
Hugo
Holunder Sirup, Prosecco, Soda, Minze, Limette
€7.50

Hugo Alkoholfrei
Holunder Sirup alkoholfrei, Prosecco alkoholfrei, Soda, Minze, Limette
€7.50

Aperol Spritz
Aperol, Prosecco und Soda auf Eis
€7.50

Aperol Alkoholfrei
Prosecco alkoholfrei, Soda Wasser, Aperol alkoholfrei, Orange
€7.50

Bellini
Pfirsichlikör, Pfirsichsaft und Sekt
€7.50

Kir Royal
Sekt und Crème de Cassis
€7.50

Lillet Wild Berry
Lillet Blanc, Schweppes Wild Berry, Beeren, Eis
€7.90

Limoncello Spritz
Italienischer Zitronenlikör mit Prosecco und Soda auf Eis
€7.90

Martini
Dry, Rosso, Bianco
€5.90

Camparissimo
Campari, Gin, Triple Sec und Orangensaft
€7.90

Prosecco (0,1 l)
€4.50

Prosecco (0,2 l)
€6.50


Offene Weißweine · 0,20 l
Grillo – trocken
Italien, Sizilien Frisch und lebendig mit Zitrus und weißen Blüten, fein mineralisch, harmonischer Abgang.
€7.50
Bacchus – halbtrocken
Deutschland, Franken Fruchtig und aromatisch mit Holunder, Pfirsich und Zitrus, mild und weich im Abgang.
€7.50
Grauburgunder – trocken
Deutschland Fruchtig und weich mit Noten von Birne und Apfel, harmonisch im Abgang.
€7.90

Offene Rotweine · 0,20 l
Montepulciano – trocken
Italien, Abruzzen Kräftig und fruchtbetont mit dunklen Beeren und Kirsche, samtig weich im Abgang.
€6.90
Spätburgunder – halbtrocken
Deutschland, Baden Elegant mit roten Beeren und Kirsche, weich und harmonisch im Abgang.
€6.90
Primitivo – trocken
Italien, Apulien Vollmundig und fruchtbetont mit reifen Beeren und Pflaume, weich und rund im Abgang.
€7.90
Ramon Bilbao Crianza – trocken
Spanien, Rioja Tempranillo – elegant und ausgewogen mit roten Früchten, Vanille und feiner Würze, weich und rund im Abgang.
€8.90

Offene Roséweine · 0,20 l
Maison Lavelle Cinsault Rosé
Frankreich Aus der Rebsorte Cinsault frisch und fruchtig mit Noten von roten Beeren und Zitrus, leicht und harmonisch im Abgang.
€7.50
Sangria
Sangria des Hauses
Hausgemacht und frisch zubereitet
€7.90

Weißwein · Flasche 0,75 l
2022 Fontanafredda Gavi di Gavi DOCG
trocken – Italien, Piemont Eleganter Gavi mit weißen Blüten, Zitrus und grünem Apfel. Frisch und mineralisch.
€29.90

2023 Ca dei Frati Lugana
trocken – Italien, Venetien Fruchtiger Lugana mit Aprikose, Apfel und Zitrus. Saftig und mineralisch.
€32.90

2021 Ropiteau Frères Chardonnay
trocken – Frankreich, Burgund Cremiger mit Birne, weißen Blüten und Vanille. Vollmundig und harmonisch.
€38.90

Roséwein · Flasche 0,75 l
2023 Aliè Rosé Frescobaldi Tenuta Ammiraglia
trocken – Italien, Toskana Zartrosa Rosé mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und floralen Nuancen. Frisch, lebendig und elegant mit feiner Mineralität.
€34.90

Roséwein · Flasche 0,75 l
2022 Syrah mit Grenache
trocken Harmonische Cuvée mit Aromen dunkler Beeren, feiner Würze und einem Hauch Pfeffer.
€30.90
2020 Chianti Classico Frescobaldi Tenuta Perano
trocken – Italien, Toskana Klassischer Chianti mit Sauerkirsche, roten Beeren und feiner Würze. Mittelkräftig und elegant.
€34.90
2020 Ramon Bilbao Reserva
trocken – Spanien, Rioja Komplexer Reserva mit Kirsche, Pflaume und feinen Röstaromen. Samtig und langanhaltend.
€38.90
2021 Numina Gran Corte – Bodegas Salentein
trocken – Argentinien, Mendoza Kräftige Cuvée mit Cassis, dunklen Beeren und Vanille. Komplex und dicht.
€49.90
2021 Villabella Amarone della Valpolicella
trocken – Italien, Venetien Vollmundiger Amarone mit Kirsche, Pflaume und dunkler Schokolade. Warm, weich und langanhaltend.
€59.90
Bier – Vom Fass
Beck’s Pils
€3.50
Spaten Münchner Hell
€3.50
San Miguel
€4.50
Franziskaner Hefe-Weissbier Naturtrüb
0.50 l
€5.50
Alster
€3.50
Diesel
€3.50
Bier – Flaschenbier
Franziskaner Alkohol frei
0.50 l
€4.90
Beck’s Blue (alkoholfrei)
0.33 l
€3.90
Franziskaner Dunkel
0,50 l
€5.50
Kellerbier
0.50 l
€5.50
Corona Extra
0.35 l
€3.90
Softdrinks
Acqua Morelli still
€3.50
Acqua Morelli spritzig
€3.50
Coca Cola
0,33 l
€4.50
Coca Cola Zero
0,33 l
€4.50
Coca Cola light
0,33 l
€4.50
Fanta
0,33 l
€4.50
Sprite
0,33 l
€4.50
Mezzo Mix
0,33 l
€4.50
Fuze Tea Pfirsich
0,25 l
€3.20
Fuze Tea Zitrone
0,33 l
€3.90
Goldberg Tonic Water
0,20 l
€3.20
Goldberg Ginger Ale
0,20 l
€3.20
Goldberg Bitter Lemon
0,20 l
€3.20
Vitamalz
0,33 l
€4.50
Bio Vio Schorlen
Bio Vio Rhabarber
0,25 l
€3.90
Bio Vio Apfel
0,25 l
€3.90
Bio Vio Orangen
0,25 l
€3.90
Bio Vio Johannisbeere
0,25 l
€3.90
Bio Vio Limette Zitrone
0,25 l
€3.90
Hausgemachte Limonaden
Zitrone
Sunshine Lemon 0,40 l
€6.50
Erdbeere
Strawberry Kiss 0,40 l
€6.50
Wassermelone
Melon Breeze 0,40 l
€6.50
Kiwi
Green Energy 0,40 l
€6.50
Pfirsich
Peach Sunset 0,40 l
€6.50
Mango
Mango Paradise 0,40 l
€6.50
Kokos
Coconut Beach 0,40 l
€6.50
Marakuja
Tropical Storm 0,40 l
€6.50
Säfte
Säfte (alle Sorten)
Orangen-Apfel-Maracuja-Pfirsich-Banane-Grapefruit-Mango-Ananas-Kirsch-Johannesbeer-SAFT *Alle Säfte auch als Schorle erhältlich
€3.20
KiBa
€3.20
Liköre
Kahlúa
4 cl
€4.90
Likör 43
4 cl
€4.90
Baileys
4 cl
€4.90
Southern Comfort
4 cl
€5.50
Bitters, Anisées, Kräuter & Klare
Alle Getränke werden als 4 cl serviert
Pernod
4 cl
€4.90
Raki
4 cl
€4.90
Sambuca
4 cl
€4.90
Ouzo
4 cl
€4.90
Averna
4 cl
€4.90
Schierker Feuerstein
4 cl
€4.90
Jägermeister
4 cl
€4.90
Ramazzotti
4 cl
€4.90
Linie Aquavit
4 cl
€4.90
Fürst Bismarck
4 cl
€4.90
Tunel de Mallorca
4 cl
€4.90
Obstler
4 cl
€4.90
Williams
4 cl
€4.90
Marille
4 cl
€4.90
Grappa & Brandy
Alle Getränke werden als 4 cl serviert
Grappa Bianco
4 cl
€4.90
Grappa Chardonnay
4 cl
€7.90
Grappa Polli
4 cl
€7.90
Osborne Veterano
4 cl
€5.90
Cardenal Mendoza
4 cl
€6.50
Carlos I
4 cl
€6.50
Vodka
Alle Getränke werden als 4 cl serviert
Kinetic
4 cl
€5.50
Absolut
4 cl
€5.50
Mile9
4 cl
€5.50
Gin
Alle Gins werden als 4 cl serviert
Gordon’s London Dry
4 cl
€4.90
Bombay Sapphire
4 cl
€5.50
Hendrick’s
4 cl
€7.50
Monkey 47
4 cl
€8.50
Tonic & Mixer
Alle Mixer werden als 2 cl serviert
Goldberg Tonic
2 cl
€3.50
Thomas Henry
2 cl
€4.50
Tequila
Alle Getränke werden als 2 cl serviert
Sierra
2 cl
€3.50
Salitos
2 cl
€4.50
Rum
Alle Getränke werden als 4 cl serviert
Bacardi Blanco
4 cl
€4.50
Havana Club 3 anos
4 cl
€4.50
Botucal
4 cl
€6.90
Don Papa
4 cl
€7.90
Whisky
Alle Whiskys werden als 4 cl serviert
Ballantine’s
4 cl
€5.50
Johnnie Walker Red
4 cl
€5.50
Canadian Club
4 cl
€5.50
Jack Daniel’s
4 cl
€6.00
Jameson
4 cl
€6.50
Jack Daniel’s Single Barrel
4 cl
€8.50
The Macallan 18
4 cl
€9.50
Lagavulin 16
4 cl
€11.50
Shots
Orgasmus
Sambuca & Baileys
€5.90
Mini White Russian
Vodka, Kahlua und Sahne
€7.90
Longdrinks
Campari Orange
€8.50
Vodka Lemon
€8.50
Whisky-Cola
€8.50
Havana Club Cola
€8.50
Bacardi Cola
€8.50
Cuba Libre
€8.50
Likör 43 mit Milch
€8.90
Cocktails
Black Jack
Bourbon Whisky, Kahlua, Zitrone und Cola
€9.00
Sex on the Beach
Vodka, Pfirsichlikör, Zitrone, Grenadine, Orangen- und Maracujasaft
€10.50
Summer Fresh
Vodka, Aperol, Zitrone, Ananas- und Grapefruitsaft
€10.50
Planter’s Punch
Rum, Triple Sec, Zitrone, Grenadine, Angostura und Orangensaft
€11.50
Mai Tai
Weißer Rum, Brauner Rum, Rum % 73, Triple Sec, Zitrone, Mandelarup und Ananassaft
€11.50
Cuba Libre
Havana Club, Limette und Cola
€9.50
Long Island Ice Tea
Rum, Tequila, Gin, Vodka, Triple Sec, Zitrone, Orangensaft und Cola
€11.50
Pink Heaven
Rum, Likör 43, Batida de Coco, Passionsfrucht, Erdbeersirup, Milch und Maracujasaft
€10.50
Whisky Sour
Whisky, Zucker, Zitrone und Früchte
€9.50
43er Sour
Likör 43, Zitrone, Orangensaft und Früchte
€9.50
Tequila Sunrise
Tequila, Zitrone, Grenadine und Orangensaft
€10.50
Gladiator
Tequila, Likör 43, Kokoscreme, Sahne, Orangen- und Maracujasaft
€10.50
Lady Killer
Gin, Apricot Brandy, Triple Sec, Ananas- und Maracujasaft
€10.50
Margarita
Tequila, Triple Sec, Zitrone mit Salzrand am Glas
€9.50
Pina Colada
Rum, Sahne, Kokoscreme und Ananassaft
€10.50
Caipirinha
Cachaca, Limette und Rohrzucker
€10.50
Mojito
Havana Club, Limette, Rohrzucker, frischeMinze und Soda
€10.50
Alkoholfreie Cocktails
Ipanema
Limette, Rohrzucker und Ginger Ale
€8.50
Mango Heaven
Vanillesirup, Sahne, Maracuja- und Mangosaft
€8.50
Deep Red
Mangosaft, Mandelsirup, Zitrone, Maracuja- und Kirschsaft
€8.50
Peach Cooler
Erdbeersirup, Mangosirup, Zitrone, Maracuja- und Pfirsichsaft
€8.50
Coconut Kiss
Sahne, Kokoscreme, Ananas- und Kirschsaft
€8.50
Florida
Mangosaft, Maracuja-, Orangen-, Ananas- Grapefruitsaft und Zitronet
€8.50
Tom & Cherry
Erdbeersirup, Zitrone, Ananas-, Kirsch- und Mangosaft
€8.50
Fresh Fruit
Minzsirup, Tonic Water, Zitronen-, Ananas- und Orangensaft
€8.50
Freshmaker
Blue Curacao alkoholfrei, Tonic Water, Zitronen-, Ananas- und Grapefruitsaft
€8.50
Heiße Getränke
Kaffee
Kaffee klein
€3.00
Kaffee groß
€3.60
Cappuccino klein
€3.50
Cappuccino groß
€3.90
Milchkaffee
€4.90
Latte Macchiato
€4.90
Espresso
€2.90
Doppelter Espresso
€3.90
Espresso Macchiato
€3.20
Doppelter Espresso Macchiato
€4.00
Vollmilchschokolade mit Milchschaum
€3.90
Vollmilchschokolade mit Sahne
€4.20
Carajillo
€6.90
Grog
Rum mit heißem Wasser
€8.90
Irish Kaffee
Wisky, Rohzucker, Kaffe, Sahne
€10.90
Heiße Getränke
Tee
Bio Ingwer-Zitrone
€3.90
Bio Earl Grey
€3.90
Bio Mango Grüntee
€3.90
Bio Pfefferminze
€3.90
Bio Kamille-Verbene
€3.90
Bio Rooibos Vanille
€3.90
Bio Darjeeling
€3.90
Bio Chai Sencha
€3.90
Allergene
Allergene
1. Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) 2. Krebstiere 3. Eier 4. Fisch 5. Erdnüsse 6. Soja 7. Milch / Laktose 8. Schalenfrüchte (Nüsse, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse etc.) 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesam 12. Schwefeldioxid / Sulfite 13. Lupinen 14. Weichtiere (z. B. Muscheln, Tintenfisch)
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